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« UNE EQUIPE DE PASSIONNÉS »
Nous avons commencé à deux, mais nous nous sommes maintenant entourés d’une équipe jeune et dynamique, motivée et passionnée, pour répondre encore mieux à tous vos moindres désirs. Grâce à eux, nous pouvons créer des événements qui vous ressemblent et nous adapter à n’importe quelle demande, qu’elle soit originale ou classique.
Marie
Fondatrice & cheffe
Julien
Fondateur
Léa
Directrice commerciale
Pappu
Sous chef
Notre philosophie
Notre travail c’est d’abord de vous comprendre et d’analyser vos envies. Ainsi, nous déployons notre créativité au service de vos désirs les plus gourmands, tout en préservant l’authenticité de nos produits frais et de saison.
Nos menus, conçus sur-mesure, sont préparés avec des produits de saison issus de sources locales, privilégiant le bio ainsi qu’une agriculture et une pêche responsables. Animée par la créativité et la passion, notre équipe réinvente constamment sa cuisine en explorant des associations de saveurs uniques.
Notre travail
Très regardants sur les modes de production équitables et raisonnés, nous accompagnons nos produits et leurs emballages dans le recyclage. Nos fournisseurs nous livrent dans des emballages biodégradables, 100% recyclables ou réutilisables : c’est le cas de nos bouteilles d’eau en verre Castalie et de tous nos contenants à pièces cocktail tissés en fibre de canne à sucre.
Enfin, nous revalorisons nos déchets organiques (coquilles d’huîtres, épluchures, emballages en fibre de canne à sucre…) en travaillant avec « Les alchimistes » qui se chargent de les transformer en composte puis en terreau, destiné à une agriculture biologique.
C’est sur ces critères que nous sélectionnons nos fournisseurs qui partagent les mêmes valeurs que nous.
L'engagement
Nous mettons à disposition de nos clients notre charte RSE, afin de leur faire découvrir nos engagements en faveur d’une démarche responsable. Elle reflète nos actions concrètes pour une gastronomie plus durable. À travers cette charte, nous affirmons notre volonté d’allier excellence culinaire et respect de l’environnement.
