SCONE
Les scones, ces petits gĂąteaux d’origine Ă©cossaise trĂšs apprĂ©ciĂ©s des britanniques qui accompagnent leur fameux tea time. âĄ
Marie Julien Cuisine vous propose la recette des scones aux pépites de chocolat.
Explosion de gourmandise en bouche.
Pour 8 scones :
INGRĂDIENTS : âŁ
270gr de farine
2 cuillÚres à café de levure chimique
30gr de sucre
Âœ cuillĂšre Ă cafĂ© de sel
80gr de beurre
100gr de pépites de chocolat
1 Ćuf
110gr de lait
ĂTAPES : âŁ
1.Mélanger dans un saladier tous les éléments secs (farine, levure, sucre, sel), puis ajouter le beurre coupé en dés. Travailler le mélange pour obtenir une texture sableuse.
2.Ajouter les pĂ©pites de chocolat, e lait et lâĆuf et mĂ©langer le plus briĂšvement possible pour ne pas trop travailler la pĂąte.
3.Former un disque épais de 2/3 cm sur un papier sulfurisé et placer le 1h au congélateur ou minimum 3h au frigo.
4.Couper le disque en 8 parts et le dorer avec un jaune dâĆuf ou du lait.
Cuire 15/ 20 m au four à 200°C.
Belle dégustation.
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