⥠Soupe de fane de radis et de chÚvre frais.
Ingrédients:
1 oignon moyen
1 grosse gousse dâail
3 pommes de terre à soupe ou à purée (environ 350 g)
500 ml dâeau
Les fĂąnes dâune botte de radis (environ 2 grosses poignĂ©es de fanes) bien lavĂ©es et essorĂ©es
1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
1/2 cc de sel
Ătapes : âŁ
1. Ăpluchez lâail et lâoignon. Hachez lâail et Ă©mincez lâoignon.
2. Faire suer les 2 dans une casserole Ă feu doux en remuant de temps en temps.
3. Pendant ce temps, Ă©pluchez, rincez et coupez les pommes de terre grossiĂšrement. Ajoutez les pommes de terre dans la casserole. Mouillez dâeau Ă hauteur et salez. Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 15 minutes, le temps que les pommes de terre soient tendres.
4. Ătez les tiges des fĂąnes de radis (elles sont trop fibreuses et risquent dâĂȘtre mal mixĂ©es) et hachez grossiĂšrement les feuilles. Les ajoutez dans la casserole avec les pommes de terre cuites.
5. Retirer la casserole du feu. MĂ©langer et couvrir pendant 5 minutes.
6. Mixez et dégustez sans attendre.
Belle dĂ©gustation. âĄ
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